Perfecte pizza bodem

Pizzaaaaa

Als je van pizza houdt en een goed recept zoekt voor het zelf maken van de bodem, probeer dit dan eens!!! Ik ben zelf razend enthousiast.

De bodem:

  • 400 gram patent bloem
  • 100 gram semolina maismeel
  • 7 gram droge gist (DR oetker)
  • schepje suiker
  • zout
  • 325 ml lauw water
  • olijfolie (een paar eetlepels)

Het deeg maken:

Meng, in een ruime beslagkom, alle droge ingrediënten door elkaar. Voeg nu langzaam het lauwe water en de olie toe, terwijl je met een lepel alles zoveel mogelijk mengt.

Nu ga je, op een bestoven aanrecht, kneden tot het een samenhangend deeg is. Je kunt kleine beetjes bloem toevoegen, tot het niet meer aan je handen plakt.

Nu kun je het deeg afdekken met een vochtige theedoek en op een warme plek laten rijzen. Het verdubbeld in hoeveelheid.

Na een uurtje kneed je het deeg nog een keer kort en kun je er vier grote pizza bodems van maken. Ik leg ze op bakpapier.

De oven voorverwarmen op 250C. Je kunt de pizza beleggen met wat jezelf het lekkerst vindt. Mijn tip is: doe er niet te veel dingen op waar veel vocht uit komt. Dan wordt de pizza niet knapperig maar vochtig. Less is more!

Ik begin met een laagje tomatensaus en daarna bijvoorbeeld de ingrediënten die hieronder staan.

topping:

  • tomatensaus (bak een blikje tomatenpuree in olijfolie, handje pizzakruiden en een teentje knoflook erdoor. Eventueel ook een klein beetje water/ zout /suiker.
  • salami (voor mijn man)
  • ui
  • pesto
  • mozzarella
  • reepjes paprika
  • olijven
  • geraspte kaas
  • handje rucola, als de pizza uit de oven komt

Afbakken in 7-10 minuten, ook op 250 C.

De pizza kun je ook beleggen met ham, spek, tomaatjes, tonijn, kip, champignons, kappertjes, mais, olijven, meerdere kaassoorten, ananas, artisjokken etc. Je kan eindeloos variëren.

Vier van deze bodems kosten samen 0,65 cent. Dus echt budget.

Wat vinden jullie lekker op de pizza?

https://wordpress.com/page/handopdeknip.com/306

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: